そば打ち３段位１９人認定 松本で認定会
第１８回信州・松本そば祭りの関連イベント「全麺協そば道３段位認定会」が１２日、松本市和田の松本臨空工業団地体育館で開かれた。県内外の２７人が日頃の精進の成果を発揮して懸命にそばを打ち、１９人が認定を受けた。
参加者は１・５キロの粉（そば粉１・２キロ、つなぎ粉０・３キロ）で「二八そば」を打ち、４０分以内での終了を目指した。▽粉に均等に水を行き渡らせる▽同じ厚みでのす―などの要点を審査でチェックした。
参加した下高井農林高校（下高井郡木島平村）の３年生・中條斗稀さんは「練習で取り組んできたことは本番で出せた」と話した。認定会の実行委員長で信州そば道場代表の百瀬洋一さん（６２）＝松本市島立＝は「（出場者の）努力が感じられる。きれいなそばができていた」と健闘をたたえていた。