高騰する野菜 スーパーや飲食店が売り方工夫
昨年の猛暑や小雨による野菜の高騰が続いている。年末よりもやや値下がりしたとの声もあるが、松本市内のスーパーや食料品店ではキャベツ１個４５５円、白菜１個６８０円など、昨冬の２倍以上の値段で売られている。小売店や野菜を扱う飲食店では、客に野菜を少しでも届けようと苦労を重ねている。
イオンリテール北陸信越カンパニーは１７～２０日、北信越５県のイオンなどで野菜１５種類のセールを開催している。イオンモール松本（松本市中央４）内のイオンスタイル松本では１７日、「野菜が安い！！」との看板が飾られた。ホウレンソウは前日まで２７８円（税抜き）で販売していたが、１７８円（同）に。キュウリは１本５８円、ネギは１本９８円と１５種類が前日よりも１割～３割安い。ホウレンソウなどを購入した曽根茂代さん（８３）＝松本市埋橋１＝は「ちらしでセールを知った。少しでも安い店で買っている」と話していた。
産地の集荷先を増やし、まとまった量を取引することで価格を抑えたという。イオンスタイル松本の鵜飼一茂食品課長は「お客さまの購入する点数が昨冬よりも減っている。野菜をたくさん購入して、楽しい食事をしてもらいたい」と願っていた。キャベツと白菜は収穫量が少なく、セール品目に入っていない。中信ではイオン南松本店（松本市）、イオン豊科店（安曇野市）、イオン木曽福島店（木曽町）で開催している。
飲食店のかつ玄（松本市大手４）では、とんかつなどに添えるキャベツの高騰が続き、悩まされているが、創業以来のおかわり自由の方針を貫く。キャベツはやや値下がりしたが、通常の倍以上の値段が続く。パセリは両手で持てるほどの量が３０００円と、通常の１０倍以上という驚きの値段だ。滝沢歩専務は「とんかつにキャベツとパセリは欠かせない。苦しいが、盛るキャベツの量は減らさず、キャベツもご飯もおかわりも自由です」と話している。