ＪＡあづみとキーヤが安曇野産食材でドレッシングを共同開発　２２日に２種類発売

　ＪＡあづみと、カフェ・宿泊施設を併設する安曇野市穂高のＫＩＩＩＹＡ（キーヤ）は、安曇野産の食材を使った新商品「ＤＲＥＳ　ＳＩＮＧ（ドレス　シング）」を共同開発した。タマネギの入った「麹甘酒とりんごのシャリアピンソース」と、オリーブオイルを使った「塩麹と長ネギのドレッシングソース」の２種類で、サラダだけでなく多彩な料理に使えそうだ。ＪＡあづみが独自の加工品を手掛けるのは７年ぶりで、２２日に発売する。
　「麹甘酒とりんごのシャリアピンソース」はタマネギの食感があり、ステーキなどの肉料理と相性がいい。「塩麹と長ネギのドレッシングソース」は温野菜に合わせたり、カルパッチョの付け合わせとして活用したりできそうだ。
　コンセプトは「ちょっと良いドレッシング」で、フレンチレストランに行った気分を味わえるように意識した。お土産品として持ち帰りやすいよう重さなどを考え、瓶ではなくパウチ容器を採用した。水に強いパッケージを付けてデザイン性を高めている。
　農産物がない時季に販売する商品を作ろうと、ＪＡあづみがキーヤに呼び掛けて開発した。同ＪＡ販売開発課の塩原卓磨さん（３１）は「新商品を足がかりにして安曇野の農産物の良さを広めたい」と話す。キーヤ代表の島友理奈さん（３６）は「『おいしいよね』と思い出に残るものになれば」と願う。
　２種類とも１個１４０ミリリットル入りで、８００円（税込み）。安曇野スイス村ハイジの里やキーヤで取り扱う。