すんきでおいしい一皿　初の料理コンクール　多彩な３０品　最優秀賞 福島の塩原さん

　ゼラ「す」そばは、店でも小鉢として提供していて、すんきそばにゼラチンを入れて冷やし固めた料理だ。口の中でほどけていく食感が楽しめる。すんきの他に、ソバやユズも使い、１５分ほどで仕上げられる簡単さも魅力となっている。
　コンクールには、木曽郡を中心に１６個人・４団体からサラダやスイーツなど３０品が出された。主催するすんきブランド推進協議会や県木曽地域振興局などの関係者５人が、品質や独創性、経済性など５項目で審査した。
　表彰式で賞状を受け取った塩原さんは「これから自信を持って出せる」と喜び、「レシピも今後公開されるので、ぜひ家庭でも作ってほしい」と話した。すんきブランド推進協議会の松井淳一会長は「皆さんからアイデアをこれからもいただきながら、すんきを普及していきたい」と力を込めた。
　他の入賞者は次の皆さん。
　▽優秀賞＝すんき蒸しパン（木曽青峰高校森林環境科ビジネスコース２年生）▽アイディア賞＝すんきのスッキリタルタルソース（宮田由香）▽学生賞＝すんきのはちみつ漬けのパウンドケーキ（王滝小学校５・６年生）