日本酒・焼酎の知識養おう ＳＡＫＥ検定１２月塩尻で
日本ソムリエ協会が全国各地で初開催する日本酒・焼酎の初心者向けの検定「ＳＡＫＥ（酒）検定」が１２月２日、中信地区で唯一塩尻市内で行われる。日本の酒を身近に感じて食卓で楽しんでもらうとともに、外国人にも注目される酒の知識を普及する狙いで企画された。
同協会の認定資格「ＳＡＫＥ ＤＩＰＬＯＭＡ（酒ディプロマ）」やワインエキスパートの資格を持つ経営コンサルタント・中村剣さん（５６）＝広丘原新田＝が検定講師を務める。県内には全国２位を誇る８０余りの酒蔵があることを踏まえ、中村さんは「日本酒は温度帯が広く味わいや楽しみ方も幅広い。料理とのペアリング（組み合わせ）も学べる。最近の酒は香りが高く良くなっていることも知ってほしい」と話す。
検定は広丘原新田の飲食店・年輪堂で午後２時から講義が９０分間、その後４０分の筆記試験があり、７割以上の得点で「合格」だ。当日結果が分かる。中村さんの講座は申し込み者限定で、テキストとは別に、事前学習できる動画も配信する。定員は１５人で、検定料は１万１０００円。
県内では１１月３０日も含め長野、佐久、上田の各市でも開かれる。詳細は同検定ウェブサイトで確認できる。