国宝松本城天守と信州の味堪能 外国人旅行者らが夕食会
扉ホールディングス（ＨＤ、松本市深志１）は１６日、松本城の本丸庭園で、外国人観光客などを対象に県産の食材を使ったプレミアムディナーイベントを初めて開いた。オーストラリアやタイ、シンガポールからの旅行客１４人を含む４２人が、ライトアップされた国宝天守を眺め、料理を堪能した。１７日も開催する。
黒門前の広場でカナッペやシャンパンを楽しみ、本丸庭園内に設けられたステージで前菜や椀、魚料理などのコースを味わった。シナノユキマスのコンフィに松本一本ねぎを使ったカナッペや、焼いた信州和牛を木曽の伝統食・すんきを使ったソースで味わう肉料理も振る舞われた。
オープニングで、扉ＨＤの齊藤忠政社長は「貴重な信州の食材を使った料理をひと皿ひと皿、思いを込めてお出ししたい」とあいさつした。扉ＨＤの明神館が加盟する世界的なホテル・レストラン会員組織「ルレ・エ・シャトー」が協力し、２日間で、加盟するレストランのシェフやスタッフら延べ３００人が携わる。