食材ピクトグラム外国人に好評　アレルギー事故防止にも　縄手通りのたい焼き店・ふるさと

　松本市の中心市街地・縄手通りのたい焼き店「ふるさと」は、メニューボードにオリジナルのピクトグラム（絵文字）を記載して、それぞれのメニューの材料に何を使っているのか一目で分かるようにしている。アレルギーのある人や外国人観光客も安心して購入できると好評だ。
　６年前に店舗をリニューアルしたのに合わせてメニューボードを新調し、市内を拠点に活動するデザイナー・アカネボンボンさんが手掛けた「小麦」「卵」「豚」など５種類のピクトグラムを導入した。それまでは、日本人では卵、外国人ではナッツについて、使用の有無を聞く人が多かったが、導入後は格段に減った。ナッツのピクトグラムはないものの、記載がないことで、使われていないことを聞かずとも確認できるようになった。
　ピクトグラム導入の狙いは、アレルギーによる事故を防ぐとともに、増え続ける外国人観光客への対応がある。昨年１年間の会計数３万９０２２のうち、外国人は４５６６（欧米系２４４３、アジア系２１２３）で、全体の約８分の１を占めた。店主の山本桂子さんは「新型コロナウイルス感染症禍で減ったが、昨年あたりから増えてきた」と感触を話す。こうした状況を受け、市もオリジナルのピクトグラム作成を計画しており、本年度当初予算に業務委託費８３６万円を盛った。
　山本さんによると最近、欧米系の人たちの中に簡単な日本語を話す人が増えており「リピーターや長期滞在の人では」とみる。店は縄手通りでいち早くキャッシュレス決済を取り入れるなど、外国人観光客向けの対応を進めてきた。山本さんは「松本は歩いて楽しい街。快適に過ごせるようにこれからも対策を考えたい」と話している。