「自宅で料理教室」３０年の活動に幕　穂高有明の調理師・内川さよ子さん

　４日昼、内川さんの自宅には６人の生徒が集まった。持ち寄ったのは鶏の唐揚げ、タマネギのそぼろ煮、キュウリの漬物、黒糖ゼリーなどで、多くは教室で一緒に作った料理だ。内川さんは「簡単、おいしい、ヘルシーがモットーだった」と笑顔で味わい、思い出話に花を咲かせた。
　もともとは内川さん自身が生徒として料理講習に参加し、気の合った仲間と始めた一品持ち寄りパーティーが教室へと発展した。６人でスタートし、今では市内のほか松本市、北安曇郡小谷村などからの受講生が３グループ計２２人に増えた。各グループが月１回のペースで内川さん宅に集まり、材料費程度の受講料で料理を習った。
　内川さんは独学で調理師免許を取得し、平成２０（２００８）年には、県調理師会料理コンクール「民宿料理」の部で、知事賞を受賞した。県の技能指導員を務めた経験もある。
　当初から教室に参加する女性は「おかげさまで随分とレパートリーが増え、わが家の食卓にたくさん上がった」と感慨深げ。習った料理のレシピ集は１０冊になった。
　「豚肉とハクサイを挟んだ豚菜鍋はおいしかった」「教わった鶏の唐揚げは孫が大好き」。お別れ会は、おいしい料理の思い出が尽きなかった。体力面などから教室を閉めることにした内川さんは「楽しい料理教室だった」と振り返った。別の２グループも月内にお別れ会を開くという。