福神漬け３年ぶり復活 安曇野うんめえ漬シリーズ ２２日発売 ＪＡあづみ女性部西穂高支部
安曇野市のＪＡあづみ女性部西穂高支部牧大根プロジェクトが作る福神漬け「七福神うんめえ漬」が今年、３年ぶりに復活することになった。メンバーが自家栽培した野菜を中心に使った人気の商品で、復活を望むファンの声を受けて約１２５キロを漬け込んだ。２２日に販売が始まる。
同プロジェクトが手掛けている「安曇野うんめえ漬け」シリーズの一つで、平成２６（２０１４）年から令和３年までこの時期に作られてきた。自家栽培の大根やキュウリ、ミョウガ、シソの実、国内産のショウガやニンジン、ゴボウの計７種類が使われている。
メンバーがキュウリやミョウガ、シソの実を各家庭で塩漬けにするなど材料の調達が大変だという。同プロジェクトで牧大根を使ったぬか漬けやしょうゆ漬けの作業が１１月から翌年２月まであり、続けて七福神の作業に入るため、メンバーの負担が大きいことから製造をやめていた。
七福神はミョウガとゴボウの香りが特徴の一つ。メンバーの熊井悦子さん（７０）は「お茶請けにもご飯のお供にも、おにぎりの具にもいい」と語る。製造休止後「今年は作らないのか」「いつから売り出すのか」と製造を待ちわびる声が寄せられていた。例年、販売を始めて１０日ほどで売り切れるという。
一袋２００グラム入りで税込み４８０円。２２日から豊科南穂高の同ＪＡ直売所・安曇野スイス村ハイジの里で販売する。２８日から堀金烏川のファミリーマートＪＡあづみ烏川店でも扱う。メンバーの浅川峰子さん（７０）は「たくさんは作れないが皆さんに喜んでもらえたら」と思いを語っていた。