信州サーモン稚魚出荷 安曇野の県水産試験場 コロナ前水準回復へ
安曇野市明科中川手の県水産試験場が開発したブランド魚「信州サーモン」の稚魚の出荷時期が訪れた。今年は７月までに県内の約３０業者に明科七貴の県水産試験場押野試験池から約４０万匹（昨年比３万匹増）の稚魚を出荷予定だ。観光業が新型コロナウイルス禍からの回復傾向にある中、ほぼコロナ禍前の水準に戻ると見込んでいる。
１９日は市内２業者が水槽を積んだトラックで押野試験池を訪れ、計４万９０００匹の稚魚を受け取った。体長６、７センチの稚魚をバケツから水槽に流し込むと、元気よく水槽内を泳ぎ回っていた。
県水産試験場によると、今年は稚魚の出荷が始まってから２０年目の節目で、４０万匹の出荷が達成できれば、過去最多だった令和元年の４１万匹に次いで多くなる。稚魚は各業者の池で２、３年かけて体長５０～６０センチ、体重約２キロの出荷サイズに成長する。
県水産試験場の担当者は「県外のお客さまを独自の食材でおもてなししたいと開発した。観光の思い出としてぜひ味わってもらえれば」と話していた。