山形村で盛んにみそ造り
山形村の山形農村情報センター（エポック館）の農産加工室で、みそ造りが盛んに行われている。例年１２月から４月まで連日予約が入っており、地域住民や村内のグループが、和気あいあいと自家用のみそを仕込んでいる。
１月中は各組３～６日で約１０組の予約が入り、加工室がフル稼働している。２０～２３日には、下竹田の農家ら５～６人が仕込んだ。１軒あたり大豆１３㌔程度、米１０㌔程度の分量で仕込み、館の指導員のサポートで進めた。大豆を大釜でゆでる工程では、室内に豆の香りが漂った。蒸した米を台に広げて冷ましながらこうじ菌を混ぜ込んだ。大豆とこうじを混ぜ合わせてたるに詰め、９月ごろには食べられるようになるという。
毎年利用する百瀬良子さん（６２）＝下竹田＝は「仲間でわいわい手作りするのが楽しい。知り合いにあげても評判で、手作りのおいしさが伝わっていると思う」と笑った。「朝の始まりに、手作りのみそ汁を味わえて幸せ」と話す人もいた。みそ加工の合間に、自家用の豆腐、福神漬け、こんにゃくも手作りし、３０年以上加工室を利用する農家の女性は「地場産品を生かした加工品は農家の楽しみ」と話した。