城下町ミツバチ、井上からＭＩＴ屋上に 松本のプロジェクト１０周年で再出発
松本市深志２の井上本店屋上で平成２７（２０１５）年に始まった「松本みつばちプロジェクト」が、同市渚２の専門学校・未来ビジネスカレッジ（ＭＩＴ）に引き継がれることになった。中心市街地で養蜂を行い、付加価値のある蜂蜜を商品化する取り組みだが、拠点だった井上本店が３月末で閉店。継続を模索する中、これまでも商品デザインで連携していたＭＩＴが屋上を貸し出すことになった。１０年の節目に再出発を図る。
実施主体の井上や信州蜂蜜本舗（松本市中央１）の関係者が１３日に、２～４万匹の巣箱２箱をＭＩＴ屋上に設置した。ミツバチは半径約２キロ圏内で蜜を集め、条件が整えば今月末～夏に計８０～１００キロを採蜜できるという。「城町はちみつ」として販売するほか、過去には和洋菓子やビールなど１０種類以上の関連商品を発売しており、今後も新たな商品開発を進める。ＭＩＴはクリエイトデザイン学科がパッケージデザインで協力するほか、パティシエ・ブーランジェ学科の授業にも応用できないか検討する。
プロジェクトは都内銀座などの先行事例に着想を得て始まった。緑豊かな松本市街地では「時期ごとに蜂蜜の個性が変わる面白さがある。まさに松本の味」と蜂蜜本舗の深澤博登社長（４６）は話す。毎年楽しみにしている市民もいるといい、井上の井上博文副社長（５１）は「松本の資源を生かした取り組みが一層広がるように」と期待している。