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信州ジビエセットで提供  西条温泉とくら

 西条温泉とくら(筑北村西条3443、☎0263・66・2114)は、冬季限定企画として1月20~25日、「お食事処やまぶき」で、特別メニュー「信州ジビエセット(1280円)」を各日10食限定で提供する=写真=。
 信州ジビエの鹿肉に豆腐を練りこんで食べやすくし、軟らかな歯ごたえと肉のうま味が特長の、とくらオリジナル特製ハンバーグステーキに仕上げた。デザートには、旬の信州リンゴをじっくりと風味豊かに焼き上げた焼きリンゴとコーヒーが付く。「数に限りがありますので、この機会にぜひご賞味ください」と勧めている。やまぶきの営業は午前11時半~午後1時半と5時半~7時半。期間中無休。

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