耳より情報

風味豊かな三たてそば     芳香庵みのる

 芳香庵 みのる(塩尻市洗馬3253―2、洗馬小学校近く、サラダ街道沿い芦の田浄水場下、℡0263・54・0888)は、「信州そば切りの店」認定店。信州ひすいそばを中心に提供し、▽挽(ひ)きたて▽打ちたて▽ゆでたて―の十割の三(さん)たてそばが好評=写真=。
 「その日に挽いた粉と打ちたて150分以内の、こだわりの本物の三たてそばです。香り、風味、のどごしもお楽しみください。午後2時以降の予約営業では店内でのそば打ちの見学や、お好みの太さや固さのそばの提供もできます」という。営業は午前11時半~午後2時、2時以降は予約営業。水曜定休。